Semana Internacional do Café terá campeonatos de baristas e provadores
Os principais baristas e provadores de café do país estarão reunidos em Belo Horizonte no início de setembro para participar de competições relacionadas à atividade. As disputas fazem parte da agenda da Semana Internacional do Café que, neste ano, comemora os 50 anos da Organização Internacional do Café (OIC). A expectativa é de que delegações de 70 países estejam reunidas na capital mineira durante as atividades da semana internacional.
Os campeonatos serão no Espaço Café Brasil, promovidos pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB). Estão previstos três eventos.
No 13º Campeonato Brasileiro de Barista (especialistas em preparar bebidas com café), os competidores terão 15 minutos para preparar e servir quatro expressos, quatro cappuccinos e quatro drinques. Nenhum ingrediente que contenha álcool é permitido.
O 6º Campeonato Brasileiro de Provadores (cup tasters) vai testar a habilidade em separar corretamente os cafés. Três xícaras são preparadas. Duas delas são idênticas. O objetivo é que o competidor identifique a diferente.
E o 3º Campeonato Brasileiro de Preparo irá destacar a arte de. Os competidores precisam usar técnica e habilidade para preparar café pelo método filtrado e manual.
A Semana Internacional do Café será na Expominas de Belo Horizonte, de 9 a 13 de setembro. A visitação do público vai até o dia 12, no Espaço Café Brasil. O dia 13 será de visitas técnicas às principais regiões produtores de Minas. A reunião da OIC é exclusiva para as delegações oficiais.
Fonte: Globo Rural Online