1º Concurso de Qualidade de Cafés Coopercam premia os vencedores

Com a presença de cooperados, conselheiros, colaboradores e parceiros, a Coopercam realizou, no dia 12 de dezembro, a cerimônia de premiação do 1º Concurso de Qualidade de Cafés. Com uma dinâmica diferente da maioria dos concursos nessa área, os cooperados não precisaram se inscrever: a própria Coopercam, ao receber os cafés em seus armazéns, realizou a pré-seleção de 260 amostras em duas categorias – natural e cereja descascado.

Entre os dias 4 e 5 de dezembro foi realizada a etapa classificatória, quando 30 amostras da categoria natural foram selecionadas e, desse número, 10 foram classificadas para a final e as três primeiras premiadas. Já na categoria cereja descascado foram classificadas cinco amostras e as três primeiras premiadas.

“O 1º Concurso de Qualidade de Cafés Coopercam foi um grande sucesso. Tivemos nota acima de 86 pontos, o que mostra que os cooperados estão produzindo cafés com qualidade. E o que queremos, com o esse concurso, é justamente incentivar uma produção cada vez mais especial, pois o mercado hoje está exigindo um grão superior. Nesse sentido, é uma maneira de reconhecermos e dar oportunidades a esses produtores. Com certeza, esse concurso será realizado todos os anos”, comenta Hélvio Zacaroni, gerente do Departamento de Cafés.

Etapa classificatória e essencial, a análise sensorial dos grãos esteve a cargo dos árbitros Nelmo José Tavares Ribeiro, Josué Tavares e Michelle de Oliveira Lima Miranda, e devidamente acompanhada pelo Departamento de Cafés da Coopercam.

Confira abaixo a relação correta dos vencedores do 1º Concurso de Qualidade de Cafés Coopercam:

Categoria Cereja Descascada

Colocação	Nome do Produtor	Pontuação	Notas
1º – Doce Floral	Vicente Carlos de Araújo	85,42	Floral, mel, acidez cítrica brilhante, corpo licoroso
2º – Frutas Tropicais	Marcus Vinicius Silva	84,58	Frutas amarelas, baunilha, mel, fundo floral e acidez cítrica.
3º – Típico Caramelo	Ismael Miarelli	84,17	Caramelo, acidez cítrica, corpo denso e cremoso e fundo floral
4º – Chocolate Intenso	Aníbal de Souza Figueiredo	83,58	Chocolate amargo, caramelo, acidez cítrica, corpo denso e vinhoso
5º	Adélia Nunes Neves	83,00	Mamão, caramelo intenso, acidez cítrica, corpo denso.

 

Categoria Natural

Colocação	Nome do Produtor	Pontuação	Notas
1º – Romeu e Julieta	Vanderlei Bruno Marques	86,50	Goiabada com queijo, acidez cítrica brilhante, corpo viscoso
2º – Flores Silvestres	João Flogeri	86,25	Floral, erva doce, mel, picante
3º – Primavera Tropical	Francisco Assis Assunção	86,17	Floral, frutas amarelas, mel, acidez cítrica, corpo licoroso
4º – Exótico	Valdemar Ribeiro da Cruz	84,42	Floral, doce de leite, exótico, acidez cítrica brilhante, corpo licoroso
5º – Cremoso	Guido Fidelis de Carvalho	82,25	Leite condensado, acidez cítrica, corpo denso e cremoso
6º – Café Refrescante	Artur Roberto Lourenço	85,08	Frutado, menta, refrescante, açúcar mascavo
7º	Gilson Naves Silva	85,00	Floral, mel, acidez cítrica, corpo licoroso
8º	Achiles Magno dos Santos	84,92	Chocolate branco, acidez cítrica, corpo denso e cremoso
9º	Aníbal de Souza Figueiredo	84,83	Mel, mamão, acidez cítrica, corpo denso
10º	Maria Aparecida Rodrigues Correa	84,75	Mel, mamão, acidez cítrica, corpo denso

Fonte: Sakey Comunicação com fotos de Adrielle Moreira