Campeonato Mundial de Cup Tasters: Dionathan Almeida representará o Brasil em Chicago

O Campeonato Mundial de Cup Tasters está agendado para abril, em Chicago. Esta competição reconhece e premia os provadores de café especial que demonstram habilidade, velocidade e precisão ao discernir as nuances e os sabores do café. Dionathan Almeida foi selecionado para representar o Brasil nessa prestigiada competição e já está nos preparativos.

Dionathan expressou sua entusiasmada expectativa para o campeonato: “Estou extremamente feliz com esta oportunidade de representar o Brasil, os classificadores e degustadores, e a cafeicultura brasileira. Esta será minha primeira experiência internacional. Os preparativos estão em pleno andamento, e recebi um amplo apoio para esta causa. Estamos progredindo positivamente, visando a competição de abril”, disse ele.

Diversas empresas parceiras estão apoiando essa iniciativa, incluindo a Armazém Carapina, AgroCP, Fazenda Caxambu, Aracaçu, SMC, Plata, Paiol e Pinhalense. Além disso, a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) está apoiando e torcendo pelos representantes. Para Carmen Lúcia, presidente da BSCA, é crucial apresentar ao mundo os provadores que verdadeiramente destacam as nuances fantásticas e infinitas do café brasileiro. “Eles são verdadeiros embaixadores, e é essencial mostrar esses profissionais que contribuem para a produção dos grandes cafés brasileiros, fornecendo insights sobre o que estão produzindo e como estão preparando o café para o mercado internacional”, afirmou Ucha.

Vinicius Estrela, diretor-executivo da BSCA, comentou sobre a importância do campeonato para a valorização do produtor, do grão e de toda a cadeia, enfatizando a troca de experiências que ocorre dentro da comunidade internacional de provadores.

O campeonato, que já existe há alguns anos, tem visto a participação de outros brasileiros. José Naves, que representou o Brasil no ano passado, descreveu a honra de representar o país e competir em Atenas, Grécia. Ele destacou os desafios de se adaptar ao fuso horário e manter o controle emocional durante a competição. Outro aspecto importante mencionado por Phelippe Nascimento, um degustador que participou tanto do campeonato nacional quanto do internacional, é a qualidade da água, que pode influenciar na percepção da extração do café.

Durante o campeonato, são apresentadas oito triangulações de café, cada uma consistindo em três xícaras, sendo que uma delas é diferente das outras duas. Ao contrário das xícaras utilizadas no campeonato nacional, as xícaras no campeonato internacional têm fundo escuro para impedir que os degustadores identifiquem a tonalidade do café. Cada participante é obrigado a provar pelo menos duas xícaras em cada conjunto, e o vencedor é determinado pela quantidade máxima de acertos.

Fonte: Larissa Moura / Play no Agro