Recebimento de cafés do Especialíssimo acaba no dia 30 de setembro

Prazo para enviar os lotes para avaliação vai até o fim deste mês; programa da Cooxupé e da SMC vai distribuir premiação total de R$ 330 mil

Atenção, cooperados da Cooxupé: o prazo para o recebimento de cafés para o Programa Especialíssimo acaba no dia 30 de setembro. Portanto, quem deseja concorrer à premiação total de R$ 330 mil precisa enviar os lotes para avaliação até a data determinada. Lembrando que o campeão fatura R$ 50 mil.

Antes de mais nada, o programa de cafés especiais da Cooxupé e da SMC Specialty Coffees premia em dinheiro os 50 melhores lotes de cafés especiais, entre Natural e Cereja Descascado. Os grãos precisam ser produzidos pelos produtores associados na safra vigente.

De antemão, os cooperados que tiverem seus cafés selecionados têm a oportunidade de comercializá-los a preços diferenciados em relação à commodity. Esta comercialização deve ser feita até 6 de outubro.

Desde já, os cafés que forem depositados na cooperativa terão o envio das amostras para a SMC feito exclusivamente pelos laboratórios de Classificação de Guaxupé, Monte Carmelo e Manhuaçu. Portanto, o lote ficará bloqueado no sistema.

Entretanto, para concorrer ao Especialíssimo, o cafeicultor deve seguir os critérios determinados pelo programa e os produtos precisam estar de acordo com os atributos analisados.

Recebimento de cafés
Acima de tudo, o café passa pela classificação após o depósito na cooperativa. Depois, encaminham para a SMC os lotes identificados a partir de 83 pontos na avaliação física e sensorial, que faz as verificações das características de um café especial.

Nesse sentido, são analisados acidez, doçura, corpo, balanço e retrogosto. Além de aromas como frutados, enzimáticos, caramelados e florais.

Em relação à peneira, as avaliações são as seguintes: para os naturais, mínimo a partir de 40% de 16 acima. Já para os cerejas descascados, mínimo a partir de 50% de 16 acima. Neste ano, as regras incluem, ainda, os grãos brocados, em até 4%; e a umidade, de 11% a 12%.

Em suma, toda a avaliação dos cafés é feita por meio de prova cega. Dessa forma, os classificadores não sabem de quem é aquele lote e a avaliação ocorre de forma isenta.

Requisitos
Do mesmo modo, os concorrentes do programa também precisam atender a mais requisitos. Neste ano, pois, o Especialíssimo adotou o Protocolo Gerações, que substitui o nível de sustentabilidade do ano anterior. Em outras palavras, os cooperados precisam atender aos requisitos mínimos do nível 1 de sustentabilidade, conforme estabelecido pelo protocolo.

Os demais requisitos seguem como anteriormente, sendo:

Quantidade mínima de 10 sacas por lote.
Fidelidade de, no mínimo, 80% na entrega do café à Cooxupé e à SMC. Isso em relação à produção obtida no ano vigente. Quando a movimentação é realizada em grupo, o critério analisará a fidelidade do referido grupo.
A negociação e comercialização do café devem ocorrer até o dia 6 de outubro de 2023.
O cooperado ou cooperada não deve exercer função de colaborador ou diretor na Cooxupé ou na SMC.
Premiação aos 50 melhores lotes de cafés especiais selecionados na safra 2023
Campeão: premiação máxima de R$ 50 mil.
2º e 3º lugares: premiados com R$ 30 mil e R$ 20 mil, respectivamente.
4º lugar: R$ 13 mil.
5º lugar: R$ 12 mil.
6º lugar: R$ 11 mil.
7º lugar: R$ 10 mil.
8º lugar: R$ 9 mil.
9º lugar: R$ 8 mi.
10º lugar: R$ 7 mil.
Cooperados classificados entre o 11º e 50º lugares: premiação de R$ 4 mil cada.

Fonte: Hub do Café