No ano passado, o consumo per capita da bebida foi o maior da história, atingindo o patamar de quase 81 litros por pessoa. A previsão de consumo para este ano é de 45 milhões de sacas, sendo 20 milhões para o mercado interno e 25 milhões para o mercado externo.
Entretanto, a safra brasileira estimada para 2011 é de 43 milhões, o que gera um déficit de dois milhões de sacas. Diante deste cenário, as indústrias não possuem estoque para reposição e, cada vez mais, terão dificuldades para adquirir matéria-prima.
Seguindo a lógica de mercado, os preços estão subindo porque a procura está muito maior do que a oferta.
A tendência é que partir deste ano a bebida obtenha um novo e inédito patamar de preço, não só no Brasil, mas no mundo. No entanto, o consultor em agronegócio, Paulo Henrique Leme, descartou a possibilidade de faltar café no mercado interno. "Não vai faltar café, a demanda vai se igualar a oferta. A gente tem uma tendência de produção menor no mundo impatado pela produção brasileira".
Fonte: Coffee Break
