Dulcerrado está entre os finalistas do Torrefação do Ano 2022
A Dulcerrado está entre os finalistas do Campeonato “Torrefação do Ano 2022”, promovido pela fabricante de torrefadores Atilla.
Representada pelo Mestre de Torra Mattheus Narcizo, e pelo Q-Grader Paulo Henrique Andrade, a Dulcerrado participará da fase final do concurso que terá resultado divulgado em cerimônia de premiação na Semana Internacional do Café (SIC), entre os dias 16 a 18 de novembro, em Belo Horizonte.
Na fase final serão analisadas as torras de Arábica e Canephora em cupping, com ficha de consistência. Também será acrescentada a análise de blend, que será feita através de espresso.
O Campeonato Torrefação do Ano 2022 tem como objetivo estimular a evolução do nível de qualidade das torrefações envolvidas, por meio de atividades que estimulam a criatividade, consistência e outras habilidades consideradas importantes para torrefações de qualidade.
ASCOM Expocaccer – Por Anna Lívia Leal
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Anna Lívia Leal
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