2ª edição do Coffee Brasília tem programação gratuita para fãs de café
Com direito a degustações, talk shows, masterclasses, feira de expositores, competições e muito mais, a imersão promete despertar os cinco sentidos dos entusiastas do grão.
Ao longo dos quatro dias de evento, o extenso leque de atividades convocará profissionais renomados de diversos campos de interesse do universo da bebida para compartilharem sua expertise com empreendedores e apaixonados por café. Um dos especialistas confirmados para o sábado (9/9) é Garam Um, premiado como o melhor barista de café coado do país na Brazilian Brewers Cup Champion e 3° lugar no World Brewers Cup 2023, o campeonato mundial da categoria.
Ao todo, o Coffee Brasília receberá mais de 25 aulas e talks, que acontecerão na Cafeteria Modelo, um espaço montado para apresentar as melhores práticas do mercado, ou no palco Talk Show Coffee.
Entre os destaques, representantes da IWCA (Aliança Internacional das Mulheres do Café) falarão sobre a importância da existência de uma rede feminina na cadeia do café; Dudu Quintanilha, do Café Minimalize, discutirá sobre empreendedorismo; Virgílio Ribeiro (Fazenda Maé) e Claudio Coutinho (Café Minelis) conversarão sobre turismo de experiência; além de vivências que abordam harmonização de café e comidas, drinques com café, cerveja + café, e muitos outros temas.
Na Coffee Brasília Fair, a feirinha composta por mais de 45 expositores, os visitantes poderão degustar e conhecer novos sabores de café e outros quitutes artesanais.
Além do concurso Taça Barista 2023, que terá a grande final no domingo (10/9), a edição terá ainda a Arena Sebrae/3 Corações, que traz, pela primeira vez, o TNT (Thursday Night Throwdown), uma competição que já acontece há anos em diversas cidades ao redor do mundo em que baristas encaram um duelo criativo para definir quem faz a melhor Latte Art. O campeonato será na quinta-feira (7/9).
Confira a programação completa do 2º Coffee Brasília:
Dia 7/09 (quinta-feira)
12h – 13h40: “A importância da existência de uma rede de mulheres na cadeia do café – IWCA”
Palestrantes: Josiane Cotrim, Tete Moulaz e Petra Moreira Cruz
Local: Palco Talk Show
14h – 14h40: “Soluções de mercado e as máquinas da competição”
Local: Cafeteria Modelo
15h-15h40: “Quais são os tipos de inovação segundo o Manual de Oslo?”
Palestrante: Juan Ferreira (Brasil Startups)
Local: Palco Talk Show
16h-16h40: “Harmonização de café e comidas”
Palestrante: Bruno Atitude e Paulinho Lima
Local: Cafeteria Modelo
17h-17h40: “Identificações e denominação de origem do café”
Palestrante: Carmem Dutra (Sebrae Nacional)
Local: Palco Talk Show
18h-18h40: palestrante Paulo Henrique
19h-19h40: “Empreendedorismo no Café”
Palestrante: Dudu Quintanilha (Café Minimalize)
Local: Palco Talk Show
Dia 8/09 (sexta-feira)
11h-11h40: Bate-papo com alguns competidores sobre o campeonato de baristas
Palestrante: Tatiana André (PodpoCafé)
Local: Palco Talk Show
12h – 12h40: 1ª Etapa – Campeonato de Baristas
Local: Cafeteria Modelo
13h – 13h40: “Turismo de Experiência – Negócios e Eventos”
Palestrantes: Virgílio Ribeiro (Fazenda Maé) e Claudio Coutinho (Café Minelis)
Local: Palco Talk Show
14h-14h40: 2ª Etapa – Campeonato de Baristas
Local: Cafeteria Modelo
15h-15h40: “Você sabe escolher um café de qualidade”
Palestrante: Christianne da Rocha Monteiro (Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC)
Local: Palco Talk Show
16h-16h40: 3ª Etapa – Campeonato de Baristas
Local: Cafeteria Modelo
17h-17h40: “Uma nova proposta de metodologia para análise e classificação de cafés” – lançamento do Manual POD – Parceria UnB e Embrapa
Palestrantes: Manuella Oliveira Nascimento, Lívia de Lacerda de Oliveira e Sonia Maria Costa Celestino
Local: Palco Talk Show
18h-18h40: “Transformando a sua cafeteria em uma startup”
Palestrantes: Wendelly Leal (Brasil Startups)
Local: Palco Talk Show
19h-19h40: “Gestão do Empreendedorismo – captação de investidores”
Palestrante: Rafael Dutra
Local: Palco Talk Show
20h-20h40: 4ª Etapa – Campeonato de Baristas
Local: Cafeteria Modelo
21h-21h40: “Abrindo uma cafeteria em uma semana, pergunte-me como!”
Palestrante: Fabrício Carvalho
Local: Palco Talk Show
Dia 09/09 (sábado)
11h-11h40: “Finanças em Cafeterias”
Palestrante: Silvana (Empresa Di Valori)
Local: Palco Talk Show
12h – 12h40: “O café como agente transformador – A.M.E”
Palestrante: Tete Moulaz
Local: Palco Talk Show
13h-13h40: 1ª Semifinal – Campeonato de Baristas
Local: Cafeteria Modelo
14h – 14h40: “Saúde e Café”
Palestrante: Nutricionista Omar Faria Neto
Local: Palco Talk Show
15h-15h40: palestrante Garam Um
Local: Palco Talk Coffee
16h-16h40: “Demoday – Brasil Startups”
Local: Palco Talk Show
17h-17h40: 2ª Semifinal – Campeonato de Baristas
Local: Cafeteria Modelo
18h-18h40: “Direct Trade – Venda direta de Cafés Especiais”
Palestrante: Felipe Oriolli
Local: Palco Talk Show
19h-20h30: “Drinks com café”
Palestrante: Guto Lopes (Café De La Musique)
Local: Cafeteria Modelo
20h30-22h: “Cerveja e Café”
Local: Cafeteria Modelo
Dia 10/09 (domingo)
12h – 12h40: “Cafés fermentados”
Palestrante: Talita Carmo
Local: Palco Talk Show
13h-13h40: Final 3º e 4º lugares – Campeonato de Baristas
Local: Cafeteria Modelo
14h – 14h40: “Café com Startups – Brasil Startups”
Local: Palco Talk Show
15h-16h40: palestrante Felipe Brigue (FAPE-DF)
Local: Palco Talk Show
17h-17h40: “Cafeicultura em Brasília e Cultivar Regenerativo”
Palestrantes: Cafeicultores do Lago Oeste
Local: Palco Talk Show
18h-19h40: Final 1º e 2º lugares – Campeonato de Baristas
Local: Cafeteria Modelo
Expositores:
Kalango Cafés,112 Café, Torrefação Zancanaro, D’farm, Paranoá Cafés Especiais, Café Grão Nativo, Anero Café, Wine Day Group, Mokado Lab de Cafés, Barista Atitude, Fazenda Jatobá Arbor, Chef David, Exclusivo Brownie, Laboratório de Doces, Café Honesta, ilovecoffee, Saboretto Cafés Especiais, Together Cafés Especiais, Civitá Café, Fábrica de Pães, Black Prime Café, Dona Cebola, Delícias do Brasil, Vicenti Artesanais, Treem de Minas, Ristretto Café e Eventos, Pilotis Cafés, AHA Cafés, Goyas Defumados, Kepeh Brasília, Pion Torreneria, Masther Coffee, Pão Dourado, Salute Máquinas, cafés e torrefação, Robert Kafé, Café Prosa, Barista 7 Lab Co., Acorde 27 Cafés Especiais, Pudim dos Anjos, Cafés Especiais José Corrêa, Brasília Coffee, Granutto Café, Manteigaria Nacional, Café do Sítio, Café 3 corações, Fazenda Bagagem – Orioli Café, Café Blend do Brasil e Carmomaq.
Serviço
Coffee Brasília
Quando: De 7 a 10 de setembro
Horário: 7, 8 e 9, das 14h às 22h. Dia 10, domingo, das 14h às 20h.
Local: Shopping Casapark
Entrada: gratuita
Faixa indicativa: livre
Fonte: Metropoles