Salgado – Feijão Tropeiro

INGREDIENTES

250 gramas de feijão roxinho
01 cebola média
06 dentes de alho
01 concha de gordura de porco
06 ovos
01 folha de louro
Sal a gosto.

PREPARO

Cozinha-se o feijão.
À parte faz-se os ovos mexidos em meia concha de gordura e reserve.
Doure o alho e a cebola picados em cubinhos bem pequenos, coloca-se o sal e em seguida junte ao refogado o feijão cozido.
Acerte o tempero e acrescente a farinha.
Coloque por último os ovos mexidos.
Acompanhamento: arroz, torresmo, couve, lingüiça e lombo.

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