Pudim de Café com Nozes

Ingredientes

1/4 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 gema
1/2 xícara de maçã ralada sem casca
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de maizena
1 colher de fermento em pó
1/2 xícara de café
1 clara batida em neve

Preparo

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
Acrescente a gema, a maçã e as nozes e mexa bem.
Peneire a farinha, a maizena e o fermento e adicione-as alternadamente com café, mexendo sempre com as nozes.
Adicione a clara em neve à massa mexendo sempre.
Despeje em forma de bolo inglês untada.
Asse em forno moderado (170°C) por 45 a 50 minutos.

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