Gelatina de Café e Especiarias

Ingredientes

3 cravos
1 1/2 pedacinho de canela
6 xícaras de café bem forte quente
1 xícara de açúcar
3 envelopes de gelatina sem sabor
3/4 de xícara de castanha-do-pará tostadas e cortadas em lascas

Preparo

Junte os cravos e a canela ao café.
Deixe ferver por 10 minutos e coe.
Acrescente o açúcar com a gelatina amolecida em 1/2 xícara de água fria.
Mexa até dissolver a gelatina.
Leve a geladeira até que a gelatina comece a ficar firme.
Para cortar as castanhas, basta fervê-las por alguns minutos, usando um cortador de legumes enquanto elas estão quentes, toste-as depois de cortadas.
Coloque as castanhas e leve à geladeira para endurecer a gelatina.
Desenforme e sirva com molho feito com leite e ovos ou creme chantilly.

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