Curso de Classificação e Degustação de Café

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curso classificacao degustacao cafe cccmg felipe alvarengaCURSO 2021 SUSPENSO TEMPORARIAMENTE EM DECORRÊNCIA DA COVID-19

Está suspenso temporariamente a realização do 23º Curso de Classificação e Degustação de Café do Centro do Comércio de Café do Estado de Minas Gerais – CCCMG.

O curso é realizado apenas uma vez por ano e costuma acontecer entre os meses de março a junho, sempre às terças e quintas-feiras. O objetivo é promover e valorizar o tema café, onde o aluno vai aprender a classificar o grão, além de degustar variados tipos de bebida para a escolha do primordial produto. A iniciativa tem a finalidade de capacitar tecnicamente profissionais para atuar no mercado.

Para participar do curso é necessário ter idade mínima de 18 anos, ter completado o 2º grau, apresentar o atestado de sanidade bucal (documento que se consegue com seu dentista após inspeção e solicitado após ser selecionado para realização do curso), e comprovante de vínculo empregatício com empresa associada ao CCCMG (caso o inscrito seja associado. Se o inscrito não for associado, este documento não é necessário).

O curso costuma ser realizado das 19h às 22h. O investimento do curso na edição anterior foi de R$2.490,00 para associados e R$3.490,00 para não associados, podendo ser parcelado em 3 vezes no cheque (entrada, 30 e 60 dias). Todos os participantes recebem apostilas. Esses valores podem sofrer reajuste posteriormente.

O curso é muito tradicional no país e existe há muitos anos. Surgiu na década de noventa. Em 2019 será a vigésima segunda edição do evento. Inicialmente o curso era só classificação e degustação. Como o mercado exige um conhecimento geral do café acrescentou-se outras matérias de outros segmentos. As aulas são ministradas por 15 profissionais da área que alternam conteúdos teóricos e atividades práticas ao longo do curso.

Além da classificação física e sensorial, também é realizada a degustação. É apresentado aos alunos cafés do todo o Brasil e vários assuntos são abordados como história, transporte, economia, dentre outros. A avaliação do processo de capacitação é feita através de atividades desenvolvidas em sala de aula. Para obtenção do certificado será exigida a frequência mínima de 80% da carga horária.

O curso é inteiramente realizado na sede do CCCMG, localizado à Rua do Comércio de Café, 185 – Bairro Industrial Reinaldo Foresti – Varginha/MG.

As inscrições de 2021 estão suspensas.

A nossa expectativa era de que no início deste ano de 2021 pudéssemos realizar o curso, mas devido às notícias do aumento recente de casos da pandemia de Covi-19 e a incerteza de quando a maioria da população poderá ser imunizada, optamos por manter o adiamento.

Não podemos dizer ao certo quando o curso acontecerá. Estamos acompanhando toda esta situação e aguardando o momento em que poderemos nos encontrar com segurança, na intenção de garantir o máximo bem estar de todos.

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