A decisão acontecerá entre os dias 11 e 13 de novembro, na Semana Internacional do Café – SIC, no Expominas, em Belo Horizonte
A decisão da Torrefação do Ano Brasil 2026 – a maior competição de torra do mundo – será realizada entre os dias 11 e 13 de novembro, na Semana Internacional do Café 2026 – SIC, no Expominas, na capital mineira, no Espaço Torra Experience. O evento, organizado pela Atilla Torradores, tem como objetivo democratizar a participação das competidoras, fazer a conexão entre fazendas produtoras e torrefações do Brasil, elevar cada vez mais o nível de qualidade das torrefações envolvidas através de atividades que estimulem a criatividade, a consistência, a análise sensorial e outras habilidades importantes para a área. Além disso, o campeonato gera conhecimento ao público com a criação de conteúdo, dados e a interação de forma positiva pela troca de experiências entre as empresas participantes.
Treinos, torras, avaliações e divulgação do vencedor
Na quarta-feira, 11/11, acontecerão os treinos das 12h às 18h50. Na quinta-feira, 12/11, serão as torras, também das 12h às 18h50. Já na sexta-feira, 13/11, os jurados farão as avaliações das 9h às 12h e, às 15h, ocorrerá a premiação do campeão do Torrefação do Ano Brasil 2026, no auditório principal. A campeã ganhará uma Atilla Bancada de 2ª Geração. Os três primeiros colocados levam para casa troféus, que são obras do artista plástico Robson Emerick, fora os selos de ouro, prata e bronze da fabricante de embalagens Packster.
O mestre da torrefação campeã terá vaga garantida no campeonato brasileiro de torra que acontecerá em 2027, organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais – BSCA. As demais finalistas ganharão pontos junto à BSCA para utilizarem em inscrições de torneios.
“A edição deste ano trouxe mudanças importantes em relação à de 2025, e a fase inicial é a que concentrou a maior diferença. Fora a troca anual dos cafés, que garante novos desafios, o regulamento passou a valorizar com ainda mais peso os atributos de qualidade da torra, ganhando destaque aquele competidor que realça, com uma boa torra, o potencial e o diferencial de cada grão. Outra alteração diz respeito ao aumento de mais de 30% no número de competidores. Como apenas 20 cafés da fase eliminatória avançaram à final, uma disputa maior eleva o nível de exigência desde a largada”, explica Johann Emmerick, Diretor do Torrefação do Ano Brasil.
Ele complementa: “Na fase decisiva, o desafio cresce ainda mais. Além de torrar ao vivo duas amostras distintas, os participantes terão de elaborar um blend combinando as duas amostras. Diferentemente dos cafés singles, avaliados pelo método cupping, o blend será provado em espresso, o que aumenta a dificuldade, já que o preparo expõe com mais intensidade qualquer desequilíbrio da torra”.
Atrações no estande
Por ser um evento com foco nos cafés especiais, a Atilla Torradores, que há quase 40 anos promove produtores, terá em seu estande a presença de: Ilma Rosa Corrêa, de Campestre MG – Região Vulcânica, na quarta-feira (11/11); Rubens los Júnior, de Carlópolis – PR, na quinta-feira (12/11); e Dulcinea Carvalho, de Luisburgo – MG – Matas de Minas, na sexta-feira (13/11). Todos os cafés serão torrados e distribuídos aos visitantes em embalagens Packster com a identificação do produtor. Os visitantes poderão levar pra casa saquinhos do grão torrado e também beber durante o dia.
As atrações não param por aí. No espaço de convivência destinado aos clientes, haverá um quiz educativo sobre cafés especiais e distribuição de prêmios. O público poderá torrar, durante os três dias, das 10h às 19h, o seu próprio café ou outro de sua preferência. Na quinta (12/11), logo após as torras, o estande será o local do network. As 161 corporações que participaram do Torrefação do Ano 2026 foram convidadas. Nesse momento, terá a distribuição da bebida Xeque Mate.
Campeonato começou com 161 corporações
A competição iniciou com 161 instituições. Agora, são 20 que seguem na disputa: Versado Cafés Especiais (PE), Café Goulart (MG), Struderia Café da Elaine Coffee Roasters (SP), Deslim Cafés (DF), Lutchi Cafés (SE), Estalo Cafes (RJ), Moinho de Ferro (MG), William & Sons Coffee Co (RS), Paiol Café Boutique (MG), deBongrado Cafés Especiais (MG), Currys (SC), D´Rocha Cafés (MG), Lalato Cafés Especiais (MG), Torrefação do Viajante (PR), Doc Brown (MA), Nerd Coffee House (PB), Café du Coin (PR), Guanabara (MG), Café do Príncipe (MG) e Rio Coffee House (RJ).
Na fase anterior, as instituições de 132 cidades do Brasil (com as cinco regiões do país presentes), receberam 1,5kg de dois cafés crus distintos (os dessa edição são da Fazenda Paraíso, do Grupo Diamante Cafés, localizada em Caparaó – MG) e realizaram a torra nas próprias corporações.
Torrefação do Ano Brasil – 2026, a maior competição de torra do mundo
Programação:
Quarta-feira (11/11): Treinos das 12h às 18h50
Quinta-feira (12/11): Torras das 12h às 18h50
Sexta-feira (13/11): Avaliação dos jurados das 9h às 12h e às 15h premiação do campeão
Local: Semana Internacional do Café 2026 – SIC, no Expominas, em Belo Horizonte (MG), no Espaço Torra Experience
Por Pedro Felipe | Usina da Comunicação
