Premiação da Illycaffè destaca produção sustentável e excelência sensorial do café
As inscrições para o tradicional Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso, promovido pela Illycaffè estão abertas até o dia 18 de setembro. Celebrando há mais de três décadas o compromisso com a produção de cafés de alta qualidade, o prêmio valoriza práticas sustentáveis e responsáveis, além de destacar a excelência sensorial.
Produtores de todas as regiões brasileiras podem inscrever suas amostras da safra atual, nas categorias Nacional e Regional. Para participar é preciso enviar cafés das espécies Coffea arabica, nos processos Natural, Descascado ou Despolpado.
Os melhores cafés serão selecionados por uma comissão de especialistas nacionais e internacionais, que avaliam aspectos como aparência, cor, tipo, peneira, teor de umidade, torração e, claro, sabor. Na categoria Nacional, 40 finalistas terão a chance de ficar entre os três vencedores que vão ganhar uma viagem internacional para participar do 12º Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, em 2027, além de prêmios em dinheiro e diplomas. Já na categoria Regional, os dois melhores produtores de cada uma das regiões brasileiras vencedoras vão receber prêmios em dinheiro e diplomas.
A ficha de inscrição e o regulamento completo para o 36º Prêmio estão disponíveis no site do Clube Illy do Café www.clubeilly.com.br.
Publicado por: Revista Cultivar
Fonte: https://clubeilly.com.br/
Foto: Acervo Illy Café 35º Prêmio / Revista Cultivar
