Um cafezão. Com uma pontuação de 87,75, um café deliciosamente suave e adoçado pela própria natureza. Suas características sensoriais ricas, como caramelo e cidreira, se equilibram com as notas de frutas cítricas e hortelã. Com um corpo denso e licoroso, sua acidez cítrica proporciona uma experiência única, enquanto toques de mel completam o perfil sensorial desse café verdadeiramente especial, cultivado a 940 metros de altitude, no Sítio Santo Amaro, em Silvianópolis. Mas vai além de ser um café especial. Cada xícara conta a história de superação, trabalho e a paixão pela cafeicultura da família do produtor Luiz Carlos de Faria.
Em 1988, após a perda de seu avô, Ozório Francisco de Faria, o pai de Luiz Carlos, Pedro Francisco de Faria, adquiriu 2,4 hectares de terra propícios para o cultivo de café. O que começou como um grande desafio rapidamente se transformou em uma paixão que atravessou gerações, tornando Luiz Carlos o produtor destaque do mês no Meu Café no Sistema Faemg Senar.
“Se a gente contar, ninguém acredita!” — diz Luiz Carlos, emocionado ao lembrar da trajetória da família. Seu pai, Pedro, era trabalhador rural e, com esforço e dedicação, conseguiu plantar os primeiros 500 pés de café em sua propriedade, sem muitos recursos.
Hoje, com uma propriedade de 18 hectares, sendo 5 hectares dedicados ao café, Luiz Carlos celebra conquistas que antes pareciam distantes. Trabalhando com café há mais de 30 anos, sua relação com a lavoura começou muito cedo, acompanhando a família na colheita. Ao lado da esposa, Karina Klama da Silva, ele continua a tradição familiar, e a filha de 4 anos, Sara Emanuelle, já demonstra o mesmo carinho pela cafeicultura. A produção atual gira em torno de 140 sacas por biênio, das quais 20% são de café especial.
Em 2023, Luiz Carlos começou a receber os atendimentos do Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) Café + Forte, oferecido pelo Sistema Faemg Senar, o que ampliou sua visão sobre a qualidade e o potencial do café que produz. “Já fiz novos cursos do Sistema e estou investindo bastante em conhecimento”, conta ele, referindo-se aos cursos de Classificação e Degustação de Café e curso de Torra. Ele ainda espera participar do curso de Cafés Especiais, com o objetivo de aprimorar ainda mais a qualidade da sua produção.
Agora, o sítio já conta com uma estrutura que inclui um trator, uma carreta hidráulica, uma roçadeira, um caminhão, um terreiro de concreto de 450 metros quadrados e dois terreiros suspensos, construídos recentemente. “Meu pai, com 81 anos, adorou a ideia do terreiro suspenso”, compartilha Luiz Carlos, com orgulho de ainda poder contar com o apoio do pai, que segue contribuindo na lida diária.
Em 2022, Luiz Carlos conquistou o sétimo lugar no concurso da Coopervas, o que despertou nele o desejo em participar de mais competições. Este ano, ele está competindo em quatro concursos: Cupping do ATeG, durante o SIC (Semana Internacional do Café); Florada Premiada, da Três Corações; o concurso da Coopervas; e o Cup of Excellence 2024, da BSCA.
Luiz Carlos de Faria, sua esposa Karina Klama da Silva, e a filha do casal Sara Emanuelle
O caminho até aqui foi longo, mas a motivação vem da fé e da família. “Enquanto eu arrumava o material para enviar ao Sistema Faemg Senar, minha filha veio até mim e disse: ‘Papai, continue trabalhando bastante. Você e a mamãe vão ganhar muitos troféus'”, relembra Luiz Carlos. “Foi um sinal divido, e de que estamos no caminho certo.”
O café doSítio Santo Amaro, é o escolhido pelo “Meu Café no Sistema Faemg Senar”, para o mês de setembro. O projeto dá visibilidade para cafeicultores e marcas que produzem cafés especiais nos canais de comunicação da entidade, além de ser servido em eventos e ações promovidas na sede e nos 10 Escritórios Regionais localizados no interior de Minas.
Fonte: Sistema Faemg Senar – Regional Varginha
