Ingredientes
3 gemas
1 xícara de leite
1 pitada de sal
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de gelatina em pó
3 colheres de sopa de café forte frio
1 xícara de creme de leite (creme chantilly)
Preparo
Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas e despeje, lentamente, sobre o leite que foi escaldado com o sal.
Cozinhe em banho-maria, mexendo bem até engrossar.
Acrescente o açúcar e mexa até dissolver.
Amoleça a gelatina no café frio, cozinhe com a mistura anterior, mexendo até que esteja bem misturado.
Deixe esfriar e junte o creme batido.
Coloque em forma molhada e leve à geladeira por pelo menos duas horas.
Desenforme separando em porções individuais e decore com chantilly extra e chocolate ralado.
