Ao contrário do que se possa pensar, os portugueses bebem pouco café. Em média, cada português bebe 2,2 chávenas de café por dia, sendo o consumo nacional per capita de 4,1 quilos, face aos 6 quilos da média europeia e 13 quilos da Finlândia, por exemplo. Isto significa que os portugueses bebem menos cerca de 40% de café do que a média europeia e menos 70% do que os finlandeses, de acordo com os índices Nielsen Alimentar e Nielsen Consumo Imediato.
Estes números têm vindo a reduzir e esta questão não se deve unicamente à tradição portuguesa. Os portugueses bebem 80% dos cafés fora de casa e os preços também têm subido – a taxa do IVA é um dos culpados pelos cerca de 0,65 euros o expresso.
Também a produção desta matéria-prima está a diminuir. A previsão da produção de café a nível mundial, rondou 120 a 122 milhões de sacas de 60 quilos no ano 2010, o que representa uma descida de 4,8% face à colheita anterior, a que se junta o aumento da taxa de IVA (para 23%).
A redução na produção leva a uma subida dos preços. O café, é a segunda commodities mais transacionada do mundo, logo a seguir ao petróleo. Os preços sobem, as vendas reduzem-se significativamente, mas há sempre quem compre.
O café é a segunda bebida mais ingerida em todo o mundo (apenas superada pela água), sendo a cafeína a substância psicoativa mais consumida e, também, uma das mais estudadas.
Fonte: Dinheiro Vivo Portugal
