Mudanças na distribuição das chuvas e temperaturas elevadas podem afetar pegamento, enchimento dos grãos e uniformidade da maturação, exigindo monitoramento reforçado nas lavouras
A intensificação do El Niño no Oceano Pacífico Equatorial coloca a safra brasileira de café de 2027 em estado de atenção. As alterações previstas no regime de chuvas e nas temperaturas podem interferir diretamente na florada, no pegamento dos frutos, no enchimento dos grãos e na uniformidade da maturação.
Projeções climáticas elaboradas por órgãos oficiais indicam possibilidade de fortalecimento do fenômeno ao longo do segundo semestre de 2026, com elevada probabilidade de intensidade muito forte entre a primavera e o início do verão.
Para os cafeicultores, o principal desafio não está apenas no volume acumulado de chuva, mas na forma como as precipitações serão distribuídas durante o ciclo produtivo. Chuvas antecipadas após um período seco podem estimular a abertura precoce das flores e modificar o calendário de desenvolvimento da cultura.
Chuvas antecipadas podem provocar florada precoce
O retorno da umidade depois do período seco funciona como um dos principais estímulos para a abertura das flores do cafeeiro. Caso as precipitações ocorram antes do período tradicional, parte das lavouras pode apresentar floradas antecipadas.
Em algumas regiões produtoras, chuvas mais volumosas após a estiagem já favoreceram a abertura das primeiras flores. Embora essas floradas iniciais possam ser menos intensas, elas têm potencial para interferir na dinâmica da florada principal, normalmente concentrada entre setembro e outubro.
A intensidade do florescimento e o percentual de pegamento dos frutos nesse período serão fundamentais para determinar o potencial produtivo da safra de café de 2027.
Segundo Frederico Gianasi, engenheiro agrônomo de Desenvolvimento de Mercado da Ihara, a florada marca o início da formação dos frutos que serão colhidos no ciclo seguinte. Por essa razão, qualquer alteração climática nessa fase exige acompanhamento cuidadoso.
Florada principal será decisiva para a produção de café em 2027
A evolução das chuvas entre setembro e outubro terá papel determinante no desenvolvimento das lavouras. A falta de água durante o florescimento pode reduzir o número de flores, prejudicar o pegamento e aumentar a desuniformidade da floração.
Após essa etapa, a combinação de déficit hídrico e temperaturas elevadas pode comprometer o desenvolvimento dos frutos e o enchimento dos grãos. Também existe o risco de aceleração da maturação, com possíveis reflexos sobre o tamanho, o peso e a qualidade final do café.
O problema tende a ser maior quando a lavoura apresenta várias floradas em momentos diferentes. Nesse cenário, os frutos amadurecem de maneira irregular, dificultando o planejamento da colheita e a separação dos grãos maduros.
A desuniformidade representa um desafio especialmente relevante para propriedades dedicadas à produção de cafés especiais, nas quais a seleção dos frutos e o controle do ponto de maturação influenciam diretamente as características físicas e sensoriais da bebida.
Temperaturas elevadas podem afetar tamanho e qualidade dos grãos
O avanço do El Niño também aumenta a preocupação com períodos de calor intenso durante as etapas de formação e enchimento dos frutos.
Temperaturas excessivamente elevadas podem acelerar o metabolismo das plantas, ampliar a perda de água e encurtar o período de desenvolvimento dos grãos. Como consequência, o café pode apresentar menor peso, tamanho reduzido e perda de qualidade.
Os reflexos de uma eventual quebra de produtividade ou deterioração qualitativa ultrapassam as propriedades rurais. O Brasil ocupa uma posição estratégica na oferta mundial de café, e alterações relevantes na produção nacional podem influenciar a disponibilidade global, os preços e as decisões comerciais do setor.
Chuva e calor podem elevar pressão de doenças no cafeeiro
As mudanças na umidade e na temperatura também podem criar condições mais favoráveis ao avanço de doenças nas lavouras.
Entre os principais problemas está a ferrugem-do-cafeeiro, capaz de provocar desfolha e reduzir a capacidade produtiva das plantas. A mancha de phoma também exige atenção, principalmente porque pode afetar folhas, flores, ramos e frutos em desenvolvimento.
A pressão dessas doenças varia conforme o microclima de cada propriedade, o estágio da cultura, o histórico da área e a suscetibilidade das variedades cultivadas. Por isso, o manejo precisa ser definido com base nas condições efetivamente observadas no campo.
O monitoramento frequente permite identificar os primeiros sintomas e adotar medidas antes que os danos atinjam níveis mais elevados.
Bicho-mineiro e broca-do-café entram no radar
As alterações climáticas também podem modificar a dinâmica das principais pragas da cafeicultura. O bicho-mineiro e a broca-do-café estão entre os problemas que mais preocupam os produtores.
O bicho-mineiro ataca as folhas e reduz a área responsável pela fotossíntese. Em situações severas, as perdas produtivas podem variar de 30% a 70%, especialmente quando ocorre desfolha intensa.
A broca-do-café perfura os frutos e pode comprometer tanto o rendimento quanto a qualidade do produto. Os danos podem reduzir em até 20% o peso dos grãos, além de afetar a classificação e o valor comercial do café.
A ocorrência dessas pragas deve ser acompanhada por meio de amostragens regulares, considerando as condições climáticas, a fase de desenvolvimento da lavoura e os níveis de infestação.
Plantas daninhas aumentam competição por água e nutrientes
O controle das plantas daninhas também será estratégico diante da possibilidade de maior irregularidade climática. As invasoras competem diretamente com o cafeeiro por água, luz e nutrientes, intensificando o estresse da cultura em períodos de escassez hídrica.
Estimativas indicam que as plantas daninhas estão presentes em mais de 50% das áreas agricultáveis do Brasil. Quando não controladas adequadamente, podem provocar perdas superiores a 90%, dependendo da cultura, das espécies invasoras, do período de convivência e da intensidade da infestação.
Na cafeicultura, o planejamento deve considerar a cobertura do solo e a conservação da umidade, evitando tanto a competição excessiva quanto intervenções que deixem a área totalmente exposta à erosão e à perda de água.
Monitoramento será essencial para reduzir riscos na safra
Diante das incertezas relacionadas ao El Niño, o acompanhamento permanente da lavoura será fundamental para proteger a produtividade e a qualidade do café na safra de 2027.
O cafeicultor deverá observar a distribuição das chuvas, as temperaturas, a abertura das flores, o pegamento dos frutos e a evolução de pragas, doenças e plantas daninhas. Essas informações permitirão ajustar o manejo conforme a realidade de cada talhão.
Planejamento, diagnóstico antecipado e adoção de tecnologias adequadas podem reduzir os impactos da instabilidade climática. Em um ciclo marcado pelo risco de floradas irregulares e maior pressão fitossanitária, a capacidade de responder rapidamente às mudanças no campo será decisiva para preservar o potencial produtivo dos cafezais brasileiros.
Publicado por: Portal do Agronegócio
