O campeão assegura vaga na final da edição nacional
A competição Torrefação do Ano 2026 – edição Fispal está com inscrições abertas e acontecerá de 26 a 29 de maio, em um formato 100% presencial, no Fispal Food Service, evento que recebe mais de 70 mil visitantes, no Distrito Anhembi, em São Paulo (SP). O vencedor garante vaga na decisão da edição nacional do campeonato, Torrefação do Ano – Brasil, que acontece anualmente na Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte.
O concurso, organizado pela Atilla Torradores, tem como objetivo elevar cada vez mais o nível de qualidade das torrefações envolvidas através de atividades que estimulem a criatividade, a consistência, a análise sensorial e outras habilidades importantes para a área. Além disso, o torneio gera conhecimento ao público com a criação de conteúdo, dados e a interação de forma positiva pela troca de experiências entre as empresas participantes.
Os dois cafés do campeonato serão das Fazendas Diamante e cada torrefação escolhe 2kg de um deles a ser trabalhado no Lab do evento. O primeiro dia (26/05, terça) será dedicado aos treinos. No segundo (27/05, quarta), as torras já serão oficiais e os competidores terão que entregar uma amostra de, pelo menos, 150g a ser avaliada pelo método cupping. Na fase da análise sensorial (28/05, quinta), os juízes elegerão as três melhores torras. Em seguida, o público provará as selecionadas, sem ter conhecimento das respectivas marcas, e escolherá o primeiro, o segundo e o terceiro lugar.
“Sempre foi um sonho realizarmos uma edição na Fispal. Queremos que todas as micro torrefações do Brasil conheçam a competição, especialmente porque os feedbacks dos participantes são consistentes e positivos. Esse torneio conta com vagas limitadas, mas o nacional segue com inscrições abertas e ilimitadas. Ao longo desses seis anos de campeonato, temos acompanhado uma evolução clara na qualidade das torras, um avanço que beneficia diretamente o consumidor final, cada vez mais exigente e em busca de cafés que realmente se destaquem na xícara”, destaca Séfora de Paula, Diretora de Marketing da Atilla Torradores.
Torrefação do Ano Brasil 2026 – edição Fispal
Programação:
26/05, terça-feira: treinos
27/05, quarta-feira: torras
28/05, quinta-feira: avaliação dos juízes. Na sequência, o público presente escolherá a ordem dos três primeiros lugares
29/05, sexta-feira: o espaço do campeonato ficará à disposição do público para torras e o time da Atilla Torradores estará presente a fim de tirar dúvidas
Local: Distrito Anhembi – Av. Olavo Fontoura, 1209, São Paulo – SP
Inscrições e mais informações: https://www.atilla.com.br/torrefacaodoanoed-fispal2026/
crédito das fotos: Fabrício Mendes
Por: Pedro Felipe – Usina da Comunicação
