Universidade cria bebida alcoólica a partir de borras de café

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Uma investigação da Universidade do Minho levou à criação de uma bebida (com um teor alcoólico que a torna tão forte quanto vodka ou aguardente) feita a partir de borras de café.

Esta já foi considerada pela revista Time uma das 25 melhores invenções do ano.

"A nova bebida foi identificada como café alcoólico mas, na verdade, é um destilado, como uma aguardente transparente, com 40% de etanol e aroma a café", refere a responsável pela investigação, Solange Mussatto, em comunicado.

A patente já foi registada, aguardando-se agora por alguém que se interesse pelo produto, numa vertente comercial.

Fonte: A Bola (Portugal)

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