Ingredientes
1/2 xícara de café muito forte
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 claras
1 1/2 xícara de creme de leite batido
1 colherinha de essência de baunilha
Preparo
Misture o café com o açúcar e leve-os ao fogo numa panelinha; cozinhe até formar uma calda grossa.
Bata as claras com a pitada de sal, em ponto de neve; ponha a calda com café, devagar, sobre as claras, sem parar de bater, e depois bata até esfriar; leve à geladeira por 1 hora.
Bata o creme de leite com essência de baunilha ate ficar bem espesso.
Junte ao café com as claras e o açúcar, misture e ponha no congelador ou freezer.
Gele até ficar bem firme.
