INGREDIENTES
01 Kg de lombo
01 colher rasa de sal com alho caseiro
1/2 copo de vinho branco
01 cebola ralada
02 pimentas malaguetas socadas
caldo de 01 limão
caldo de 02 laranjas
PREPARO
Fure o lombo e deixe-o imerso em água e limão por duas horas. Em seguida escorra e coloque todos os temperos, deixe-o nessa vinha por umas quatro horas virando-o sempre.
Leve-o ao forno para assar, regando-o com a sobra do tempero. Quando estiver bem macio, regue-o com o caldo de laranja e deixe-o dourar.
Decore com abacaxi frito e ramos de salsa e sirva com farofa.