Pesquisas com café colocam instituto das montanhas do ES no radar mundial

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Prestes a completar sua primeira década, campus do Instituto Federal do Espírito Santo, em Venda Nova do Imigrante, se destaca em nível internacional pelos estudos sobre pós-colheita

ES Equipe de bolsistas junto com o professor Lucas Pereira (de óculos). (*Fotos: Leandro Fidelis)

No terreno onde antes havia uma imensa lavoura de café arábica, em Venda Nova do Imigrante, região serrana do Espírito Santo, funciona atualmente uma unidade que é referência internacional em processos de pós-colheita do grão. O Laboratório de Análises e Pesquisas é um projeto do campus do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo (Ifes), prestes a completar uma década em 2020.

A instituição de ensino médio, técnico, superior e pós-graduação descobriu a vocação para estudos na área de cafés especiais há seis anos. Graças à iniciativa, centenas de cafeicultores de norte a sul do Estado são beneficiados e estão melhorando a qualidade dos seus grãos para agregação de valor no mercado. Mais de 600 famílias já foram atendidas, sendo 350 só neste ano.

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SAFRA ES Por Leandro Fidelis

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