O café e o copinho com água

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É costume as cafeteiras servirem um copinho com água, para acompanhar o café espresso. Acontece que nem sempre o cliente é orientado de função gastronômica daquela água.

Simples. A água com gás serve para deixar o paladar limpo antes de tomar o café. Há quem prefira a água sem gás, alegando que a água com gás deixa sabor na boca e esse sabor vai, com certeza, interferir no sabor do café. Com ou sem gás, a água vem antes do café.

Agora, se o café for muito ruim, é recomendável tomar água depois, para esquecer a experiência.

* Romoaldo de Souza – Jornalista, barista e editor do blog Café & Conversa. romoaldodesouza@gmail.com

Fonte: NE10

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