Ingredientes
1 lombo de 1 kg (bovino)
sal grosso
molho marmoreado
1 xícara (chá) de água
1 tablete de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de café
1 colher (chá) de maizena
Preparo
carne
Levar para assar um lombo bem bonito com bastante sal grosso não use tempero somente o sal grosso.
Deixar aproximadamente 1 hora no forno.
Depois de assado retire todo o sal.
Fatiar a carne, colocar num refratário e jogar o molho por cima.
molho
Ferva a água com o caldo e acrescente a maisena dissolvida no café, coando bem.
Juntar o molho branco apenas com o café para dar um estilo marmorizado.
