illycaffe é parceira do ESOF 2020
A illycaffè sempre enfatizou a tecnologia e a pesquisa aplicada e, na verdade, muitas das inovações mais importantes que impactaram a história do café nos últimos oitenta anos – a máquina de café expresso de alta pressão, pressurização, cápsulas de porção única – nasceram na illy. Além disso, a empresa sempre teve um forte compromisso com a sustentabilidade, com uma abordagem que integra todo o ciclo de vida de seus produtos, do design à fabricação e comercialização.
A illycaffè decidiu apoiar o ESOF 2020 porque acredita na importância de fomentar o debate sobre ciência e o diálogo com instituições de pesquisa, academia e governos para promover o progresso e a prosperidade por meio do conhecimento e do desenvolvimento de novas tecnologias sustentáveis.
O impacto humano nos ecossistemas é a causa da crise climática e de saúde que enfrentamos. A agricultura, em particular, tem um impacto significativo nas emissões de gases de efeito estufa, na poluição e nos ciclos biogeoquímicos responsáveis pelos processos homeostáticos que regulam o meio ambiente. É, portanto, imperativo desenvolver novos métodos e equilíbrios agrícolas, completando a transição para uma nova era que gira em torno dos paradigmas dos recursos renováveis, economia circular e regeneração ambiental.
Esses conceitos serão debatidos em profundidade em 5 de setembro como parte do workshop digital sobre “Agricultura Virtuosa, um novo modelo benéfico para a saúde e o meio ambiente”, durante o qual Andrea Illy, Jeffrey Sachs e Paolo De Castro discutirão como a inovação na agricultura pode ajudar a diminuir os efeitos do aquecimento global antes que se torne irreversível.
“Inovação e sustentabilidade são os dois pilares sobre os quais devemos construir o futuro – afirma Andrea Illy, Presidente da illycaffè – e por isso aproveitei a importante oportunidade do ESOF 2020 para discutir com os principais estudiosos a necessidade de mudar os paradigmas que tornaram nosso mundo insustentável do ponto de vista sistêmico”.
O modelo da Agricultura Virtuosa idealizado por Andrea Illy baseia-se no enriquecimento dos solos agrícolas com carbono orgânico, o que permite sequestrar o carbono atmosférico e potencializar o microbioma do solo. Isso leva a uma série de efeitos cascata, incluindo culturas mais resistentes graças à melhora na hidratação e defesas naturais produzidas pelo solo, e alimentos mais seguros, graças à presença reduzida de resíduos de agrotóxicos, e muitas vezes mais saudáveis, por serem mais ricos em substâncias protetoras, especialmente aquelas que protegem contra doenças não transmissíveis.
“Liberdade pela Ciência, Ciência pela Liberdade” é o lema do ESOF 2020, que será realizado principalmente no novo Centro Congressi de Trieste, em Porto Vecchio, um centro de conferências que será inaugurado por ocasião do fórum de ciências. A área Magazzino 27 desse centro hospedará uma loja illy Caffè, que se tornará local de referência para os participantes do fórum que desejam fazer uma pausa com um tradicional café italiano, onde beleza e sabor se combinam com habilidade, experiência, e uma busca constante pela perfeição em serviços e produtos.
Sobre a illycaffè
A illycaffè (http://illy.com.br/) é uma empresa familiar italiana, fundada em Trieste em 1933, comprometida em oferecer o melhor café do mundo. É a marca de café mais global, produzindo um único blend de café espresso 100% arábica, com grãos provenientes de 9 países fornecedores, sendo o Brasil o principal. São consumidas mais de 8 milhões de xícaras de café illy por dia, em cafeterias, restaurantes, hotéis, escritórios e residências de mais de 140 países. Precursora do espresso, a illycaffè é considerada líder em ciência e tecnologia do café graças a três radicais inovações. Ao promover o primeiro Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso, no Brasil em 1991, também foi pioneira na compra direta dos fornecedores, compartilhando know-how e pagando preços acima do mercado para quem atinge seus padrões de qualidade, em parcerias alicerçadas pelos princípios do desenvolvimento sustentável. Com o objetivo de difundir a cultura do café, fundou a Università del Caffè, um centro educacional de excelência que oferece treinamento teórico e prático em todos os aspectos do café para cafeicultores, baristas, equipes de lojas de café e amantes da bebida. Tudo que é “made in illy” é realçado pela beleza e a arte, representando os valores fundamentais da marca, a começar pelo seu logo, como são as mais de 100 xícaras da renomada illy Art Collection, desenhadas por artistas internacionais. A illycaffè empregava 1.405 pessoas globalmente em 2019, quando registrou receitas consolidadas de 520,5 milhões de euros. Há 269 lojas illy em mais de 40 países.
Fonte: ADS Comunicação Corporativa