IL Barista arremata saca especial no Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café
O IL Barista – Cafés Especiais, da especialista Gelma Franco, arrematou novas sacas de café super selecionado e premiado. O concurso que acontece anualmente seleciona os melhores cafés da safra vigente para serem ofertados em um leilão bastante disputado. Esses grãos tiveram nota final 8.72 (numa escala de zero a 10) e fazem parte da categoria Ouro do 12º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café, da Associação Brasileira da Indústria de Café. Isso significa que são de altíssima qualidade.
O valor pago por cada saca de café foi R$ 1.590,00, isso representa mais de 280% do valor do mercado e deu ao IL Barista o premio de Categoria Ouro por ter arrematado o café campeão do concurso em 2015
A aquisição demonstra toda a expertise da proprietária Gelma Franco na seleção de grãos especiais. A especialista em cafés sabe valorizar os pequenos produtores e sua proximidade com eles faz com que ela conheça em detalhes o cultivo de cada um. “Identificar e comprar cafés diferenciados, por um valor tão acima do preço original, prova nosso incentivo e valorização ao trabalho dos pequenos produtores, como também, reforça nosso conceito de sempre ofertar cafés de diferentes terroirs para os nossos clientes, em nossas cafeterias” declara Gelma Franco, diretora da rede IL Barista.
O café campeão vem da Fazenda Jardim das Oliveiras da cidade de Araponga, nas Matas de Minas Gerais, cuja produção está encravada numa montanha de 1300m de altitude, com clima temperado, solo rico e livre de agrotóxicos. Além da melhor nota do concurso, esse café também foi campeão na categoria Cereja Descascado. Com a pontuação obtida no Júri Popular e na avaliação da sustentabilidade da propriedade.
O café cereja descascado com corpo estruturado e notas de flores, tem uma doçura excepcional e estará disponível em breve em todas as unidades do IL Barista e na Cafeteria do Museu do Café e Museu da Imigração.
LOJAS IL BARISTA:
- IL BARISTA MORUMBI SHOPPING – SP
Av. Roque Petroni Jr., 1089 – Piso Lazer – loja 41
(11) 5189 4593 - IL BARISTA SHOPPING VILA OLÍMPIA – SP
Rua Olimpíadas, 360 3º piso – loja 405 – Vila Olímpia.
(11) 3045 8191 - IL BARISTA ITAIM CASA DO SABER – SP
R. Dr. Mário Ferraz, 414 – Itaim, São Paulo.
(11) 3297-7131
Sobre Gelma Franco
Especialista em cafés, degustadora e proprietária do Il Barista Cafés Especiais, um dos precursores do conceito de cafés gourmets no país. Indicada ao prêmio Mulher Empreendedora do Sebrae, é diretora da Associação Brasileira de Café e Baristas e juíza em campeonatos de cafés.
Sobre IL BARISTA
Em 2003, quando a palavra barista ainda não constava no dicionário da Língua Portuguesa foi inaugurada a primeira loja IL Barista – Cafés Especiais. A qualidade do café servido e a busca por sabores exclusivos são as prioridades para Gelma Franco, especialista em cafés e proprietária da rede de cafeterias. Hoje, com 12 anos de existência e quatro lojas em São Paulo, ao mesmo tempo em que o IL Barista se tornou referência de nicho também foi considerado precursor de uma categoria até então inexistente no país: a de boutique de café gourmet. Seja para consumir nas cafeterias ou para levar para casa, o IL Barista oferece 10 blends diferentes que podem ser preparados nas versões em grão, moagem filtro e prensa italiana.
Fonte: Portal Maxpress via ABIC