Fermentação controlada para cafés especiais

Um manejo para fermentação de café com bactérias do bem melhora a qualidade da bebida. O projeto é resultado de uma pesquisa desenvolvida na Universidade Federal de Lavras que esse ano está sendo ampliada. A Deiviana Tavares mostra para gente agora como é feito esse manejo e os resultados na bebida.

Fonte: Rede Mais – Record TV