Docinhos de Cereja e Caju

Ingredientes

100 gramas de gordura vegetal
240 gramas de chocolate
1 colher de sopa de café bem forte
180 gramas de cerejas cristalizadas
3/4 de xícara de coco ralado e seco
180 gramas de castanha-de-caju

Preparo

Pique o chocolate e a gordura e derreta em banho-maria, acrescente o café.
Despeje uma fina camada desta mistura no fundo de uma forma quadrada untada e forrada com papel, salpique as cerejas, as castanhas-de-caju e o coco.
Cubra com a mistura de chocolate restante.
Leve à geladeira até que fique firme corte em quadrados.
Seu rendimento é de cerca de 24 docinhos.

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