Consumo de cafés especiais avança na Bahia
Allegro investe no segmento de café gourmet orgânico
Apesar do momento difícil da cafeicultura, há um nicho de mercado que está caminhando na direção oposta: o de cafés especiais e gourmets.
O consumo desse café cresce, no mundo, 15% ao ano, enquanto o tipo comum tem aumentado 1,5%. No Brasil, das 20 milhões de sacas de café consumidas, 1,5 milhão já são especiais ou gourmet.
Produtores desses cafés conseguem remunerações que chegam a R$ 600.
"O cafeicultor tem investido muito nisso. Mas para que isso se consolide demora, depende da mudança de cultura", diz Breno Mesquita.
A expansão de cafés pelos centros urbanos e das vendas de monodoses para máquinas de uso caseiro são os responsáveis pelo bom momento desse mercado.
Fonte: Portal A Tarde via Rede Social do Café