CCCMG recebe treinamento de certificação que terá obrigatoriedade a partir de junho
A WQS Certificações Ltda realiza, nesta segunda (04) e terça-feira (05), no auditório do Centro do Comércio de Café do Estado de Minas Gerais – CCCMG, um treinamento UTZ sobre a Implementação do código de conduta e cadeia de custodia e alinhamento agronômico. A iniciativa aborda aspectos técnicos utilizando ao máximo exemplos práticos do dia-a-dia na fazenda e nos armazéns de café. A aplicação do processo será obrigatória a partir do dia 01 de junho de 2015 e é indispensável aos produtores se adequarem ao novo código.
O objetivo do curso é capacitar os participantes para a implementação, manutenção e gerenciamento da certificação. Entendimento completo das normas da cadeia de custódia (armazém) e código de conduta (fazenda). Tem como público alvo pessoas que atuam no setor cafeeiro como administradores, técnicos, agrônomos e pessoas interessadas em conhecer a certificação de café.
O curso está sendo proferido pelos instrutores Eduardo Bianchi e Eduardo Sampaio. Eduardo Bianchi é engenheiro agrônomo desde 1988, consultor na área de certificações, Auditor interno de certificações UTZ Certified, Rain Forest Certified, Global.G.A.P. Especialista em Qualidade do Café. Eduardo Sampaio é engenheiro agrônomo, consultor nas áreas de produção e qualidade; representante da certificação UTZ Certified Brasil desde 2003.
Os módulos abordados do curso são:
– Introdução as boas práticas agrícolas;
– Fundamentos legais, normas e certificação de boas práticas agrícolas;
– Critérios do código de conduta Utz Certified para propriedades agrícolas de café;
– Critérios do código de conduta Utz Cadeia de custódia para armazéns e beneficiadoras de café;
– Relação gestão da qualidade e segurança de alimentos;
– Pontos críticos na produção agrícola – fertilizantes, defensivos, energia e água;
– Indicadores de qualidade e segurança;
– Rastreabilidade;
– Avaliações de riscos;
– Sanitização e higienização;
– Colaboradores;
– Equipamentos;
– Edificações e instalações
– Armazenamento e distribuição
– Documentação
– Auto-inspeção e auditorias da qualidade
– Reclamações e recall.
