CCCMG recebe Curso de Vinhos

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O Centro do Comércio de Café do Estado de Minas Gerais – CCCMG receberá, nos dias 23 e 24 de agosto, das 19h às 23h, um Curso de Vinhos. A iniciativa é promovida pela Escola Itinerante de Vinhos, idealizada pelo professor Horácio Morais Barros.

O valor do investimento é de R$400,00 e o pagamento poderá ser realizado em até 3 vezes, com entrada e dois cheques pré-datados (para 30 e 60 dias). O curso tem carga horária de 8 horas. O CCCMG aguarda a manifestação de interesse para a formação efetiva da turma, que deve ser de no mínimo 10 participantes.

No curso serão degustados 10 vinhos e com serviço de pães, queijos, azeite e água mineral. O evento é direcionado para apreciadores de vinhos, iniciantes e intermediários ou mesmo avançados. Interessados podem entrar em contato no telefone: (35) 3214-2122.

Programa do curso:
• O que é vinho.
• A matéria prima.
• Ciclo evolutivo da videira.
• Principais uvas viníferas. Mapa mundial das uvas.
• Influências climáticas no vinho.
• Sistema de condução da videira.
• As influências climáticas nos vinhedos.
• Plantio, colheita e solos.
• Influências do clima e solos nos vinhos.
• Introdução à geografia do vinho.
• Etapas da vinificação – Fases do processo.
• Conceitos de elaboração de um vinho tinto, branco, rosé, espumante e de sobremesa.
• Estilos de vinhos existentes no mundo.
• elementos determinantes da qualidade do vinho.
• Técnicas e prática de degustação. Exercícios de análise sensorial dos vinhos.
• Introdução à geografia do vinho.
• Serviço do vinho.

Experiência do professor Horácio Barros:

Após trabalhar 35 anos na área de engenharia e siderurgia, dedicou-se ao projeto Wine World Adventure, onde realizou seu sonho em dar uma volta ao mundo degustando vinhos cuja história está documentada no site: www.wineworldadventure.com

Visitou os 24 principais países produtores de vinhos do mundo, 162 vinícolas, degustou mais de 15.000 vinhos diferentes.

Autor do CD do vinho, livro virtual para os amantes da bebida.

Ministrou centenas de cursos de vinhos, com aulas teóricas e práticas através de degustações orientadas.
Participou das principais feiras internacionais como a Expovinis em São Paulo, a Vinexpo em Bordeaux, Amostra de Vinhos do Uruguai em Punta del Leste e a Vinitaly em Verona na Itália).

Palestrante na Fundação Getúlio Vargas, no Rio Wine Festival e no TEDx.

Diretor do clube de vinhos WINE CLUB ADVENTURE

Professor da Confraria do Vinho

Professor da Escola Itinerante de Vinhos.

Professor de vinhos da ABS – Associação Brasileira de Sommelier

Professor do Circuito Sul Mineiro de Cursos de Vinhos idealizado pelo GF Supermercado, já na sua terceira edição.

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