Bolos e Pães – Pão de Queijo

Ingredientes

4 xícaras (de chá) de polvilho azedo.
2 xícaras (de chá) de queijo ralado.
1 xícara (de chá) de óleo ou gordura.
1 xícara (de chá) de água.
1/2(meia) xícara (de chá) de fubá peneirado.
1 1/2 (uma e meia) colher (de chá) sal.
5 ovos.

Preparo

Sovar bem o polvilho, para desmanchar os carocinhos.
Escaldar o polvilho com óleo bem quente, misturando bem.
Escaldar, em seguida, com a água bem quente contendo o sal.
Acrescentar o fubá, o queijo e os ovos até amolecer a massa, que deve ficar mais mole.
Untar as mãos com óleo ou gordura, para enrolar as bolinhas.
Colocar em tabuleiro untado e assar em forno quente.
Rendimento: 30 pãezinhos

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