20º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso recebe inscrições até 22 de setembro
Uma comissão julgadora formada por especialistas internacionais selecionará os vencedores para cada categoria do 20º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso, que distribui anualmente mais de R$ 180 mil. Para participar, os produtores interessados devem enviar ao Porto de Santos, SP, uma amostra de 1,3 quilo de café arábica, preparado por via seca ou úmida, e preencher até 22 de setembro a ficha de inscrição que está disponível no site Clube Illy.
Os grãos participantes passarão por testes com equipamentos de luz ultravioleta e serão classificados quanto a aspecto, seca, cor, tipo, teor de umidade, torração e qualidade da bebida com degustação para espresso. Todos devem atender às seguintes especificações: café tipo 3 para melhor (com no máximo 12 defeitos), peneira 16 e acima, com vazamento máximo de 2%. O teor de umidade aceitável é de, no máximo, 11%.
A edição 2010 do Illy de Qualidade do Café premiará, além dos 50 produtores finalistas, os cinco classificadores com o maior número de amostras aprovadas. À propriedade com as melhores práticas agrícolas ao longo da produção do grão será entregue o Diploma de Reconhecimento à Sustentabilidade.
Entre os classificadores, o primeiro colocado ganha R$ 3,5 mil; o segundo, R$ 2,5 mil; o terceiro, R$ 1,5 mil; o quarto e o quinto, R$ 1 mil. Entre os produtores, o primeiro colocado receberá R$ 50 mil; o segundo, R$ 35 mil; o terceiro, R$ 18 mil; o quarto, R$ 9 mil; o quinto, R$ 5 mil; do sexto ao décimo lugares, R$ 2 mil e os demais recebem R$ 1,2 mil. A divulgação dos finalistas ocorre no dia 4 de novembro e a entrega dos prêmios em março de 2011.
Fonte: Globo Rural Online